Csicseriborsó vagy borsó - miért olyan hasznos; Egészségügyi blog
A csicseriborsót gyakran török borsónak hívják. A bolgár piacon való megjelenése óta ez a termék nagyon népszerűvé vált. Ez nem meglepő, mivel a finom babból finom ételek készíthetők.
Alkalmas első fogások és köretek, saláták és desszertek, snackek és még italok elkészítésére is. Szemcséi körülbelül 80 értékes anyagot tartalmaznak az emberi egészség szempontjából. Tápértékét tekintve a csicseriborsó versenyezhet a hússal és a kenyérrel.
Hasznos tulajdonságai a csicseriborsó, mint élelmiszer
A hüvelyesek szinte az összes kontinensen elterjedtek. Gyümölcse sok ember számára a keleti konyha szimbóluma. A Közel-Kelet és Ázsia országaiban, az ókori kultúra szülőhelyén ezt a babot aranyszemnek nevezik.
A csicseriborsó hasonlít a diófélékre, és olajos textúrájával, illatával vonzza a szakácsokat szinte észrevehetetlen dióaromával. Főzés után a csicseriborsó édes ízűvé válik.
A csicseriborsó számos tápanyag forrása. Gazdag aminosavakban, B-vitaminokban, vasban, káliumban, magnéziumban és foszforban. Sok szénhidrátot és növényi fehérjét tartalmaz - 20 gramm/100 gramm.
Egyes típusú csicseriborsóknál a fehérje mennyisége elérheti a 30 grammot. A hüvelyesek összetételében található fehérjék jól felszívódnak, ezért a csicseriborsót a vegetáriánusok gyakran táplálékként használják.