Csicseriborsó pilaf; Gyermekkonyha Lakomcho, gr

A Pilaf egy széles körben elterjedt étel, amelyet a keleti konyhával társítunk, de a Közép- és Távol-Keleten, a görög és a kelet-európai konyhában különféle változatok vannak a főzéshez. A főzés legklasszikusabb változata csak a rizs, de egzotikus fűszerekkel, zöldségekkel, hússal és dióval ízesíthető. A fejlődő gyermek testének megfelelő változatban adaptáltuk, amely ötvözi a barna rizst és a csicseriborsót - rostban, növényi fehérjékben és kalciumban gazdag ételt. Könnyű otthon elkészíteni, amennyiben időt hagyunk a barna rizs és a csicseriborsó áztatására. Hüvelyesek esetében 10-15 percet vesz igénybe a héj eltávolítása, javasoljuk, hogy nézze meg a recept végén található tippeket, hogyan lehet ezt egyszerűen és gyorsan megtenni. Időbe és erőfeszítésbe kerül, de megígérjük, hogy az eredmény megéri. Íme a receptünk Pilafra csicseriborsóval:

Hozzávalók, 1 adag:

30 g csicseriborsó

30 g barna rizs

1 kis sárgarépa

1/3 apró bors

vékony zellerszelet, kb. 2 cm

1 evőkanál. hidegen sajtolt olívaolaj

Az elkészítés módja:

1. A csicseriborsót mossuk és 12 órán át hideg vízben áztatjuk;
2. Forraljuk tiszta vízben puhára és hámozzuk le;
3. A barna rizst mossuk és langyos vízben áztatjuk körülbelül egy órán át;
4. Ezután a gabonát kézzel dörzsöljük és mossuk, amíg a víz tiszta nem lesz;
5. A hagymát, a sárgarépát, a paprikát és a zellert apró darabokra vágjuk, és 300 ml vízben 5 percig forraljuk;
6. Addig főzzük az áztatott és megmosott barna rizst;
7. A meghámozott csicseriborsót turmixgépben őröljük, és az olívaolajjal együtt hozzáadjuk a zöldségekhez, további 5 percig főzzük;
8. Adjunk hozzá petrezselymet és vegyük le a pilafot a főzőlapról;
9. Ha zsírhoz kevés tehenet használunk, akkor a főzőlapról való eltávolítás után tegyük a pilafba.

---