Cseréljük ki a rizst bulgurra
A rizs a bolgárok által ismert és életében mélyen gyökerező kultúra. Szinte minden hagyományos bolgár recept tartalmazza az összetételét. Beszéljünk azonban egy másik termésről, amely a rizs jó alternatívája, nevezetesen a bulgurról.
A Bulgur olyan gabonafélék, amelyek eredetileg a Közel-Kelet, a Balkán, Törökország, Örményország, India és Dél-Ázsia hagyományos konyhájában vannak jelen, de ma már szinte egész Európában és Amerikában fogyasztják.
Jól megmosott búza, gőzben vagy forrásban lévő vízben kifehérítve, szárítva és apró darabokra aprítva. Az így feldolgozott bulgur megőrzi tápértékét, miközben könnyen emészthető, ízletes, hasznos, telített és étrendi. Gyakran kulináris leletnek tekintik.
Összetételében a bulgur főleg szénhidrátokat és rostokat tartalmaz. Ez automatikusan alternatív helyettesítővé teszi a kenyeret, valamint megfelelő étrendi terméket.
Szinte minden ismert vitamint tartalmaz, kalciumot, vasat, magnéziumot, foszfort, káliumot, nátriumot, cinket, jódot, rézet, mangánt és szelént biztosít.