Cserélje ki a sütést sütésre
A főzési módszerek jelentős hatással vannak az általunk fogyasztott ételek minőségére. A sütés és sütés a legnépszerűbb módszer az ételek főzésére. A sült ételeket általában egy nagy forró olajat vagy zsírt tartalmazó olajsütőbe vagy serpenyőbe mártják.
Az ételek magas hőmérséklete és magas hővezető képessége elősegíti, hogy az így elkészített ételek vonzó és ropogós, csodálatos aromájú ételekké váljanak. A termékek minősége azonban sütéskor jelentősen csökken. Sok sült étel elkészíthető grillezéssel, és ez természetesen egészségesebb alternatíva.
A sütés hátrányai
Az ételek sütésekor sok zsírt szívnak fel. Még akkor is, ha az étel ezen a főzési módszer után alacsony zsírtartalmú, végül magas zsírtartalmú. Ilyen ételek fogyasztása esetén a vér koleszterinszintje természetesen megnő. A magas koleszterinszint komoly kockázatot jelent az egészségünkre. Az artériák idővel elzáródnak, ami megzavarja a zökkenőmentes véráramlást és emeli a vérnyomást. A magas koleszterinszint emeli a stroke, a szív- és érrendszeri betegségek és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát is.
A sült ételek kalóriabevitelének a súlygyarapodásban betöltött szerepe nem csekély. Így egyre nehezebb kezelni az egészséges testsúly-programot, ha a sült ételeket rendszeresen fogyasztják a diétákban. Más ételek, például zöldségek, sütéskor elveszítik nedvességük és vitaminjaik nagy részét. Ennek oka a felhevített zsír rendkívül magas hőmérséklete.