Csalán - mit segít, hogyan kell felkészülni
Urtica dioica Urticaceae (csalánfélék)
EGYÉB NEVEK - kétszikű csalán
HASZNÁLT RÉSZEK - Levelek, gyökerek
A közönséges csalán (Urtica dioica) az egész északi féltekén gyakori gyomnövény. Ez ellenálló lágyszárú évelő, legfeljebb 1,2 m magas, durván fogazott, ovális levelekkel, amelyeket égő szőr borít. A kis zöld hím és nővirágok különböző növényeken képződnek. A gyökerek sárgaek.
A fiatal levelek gazdag C-vitaminban és ásványi anyagokban (főleg káliumban, kalciumban, vasban és szilíciumban). A vad kertekben a csalánnal borított területek a hernyók, valamint a különböző pillangók és lepkék táplálékául szolgálnak. Használja zöldségként tavasszal, valamint komposztként.
Fajták és fajok:
A görög csalán (U. urens) összetételében és felhasználásában hasonló.
Elhelyezkedés - A növény jól növekszik napsütésben vagy árnyékban, gazdag, nedves talajban, magas nitrogéntartalommal.
Szaporítás - Ossza el a gyökereket kora tavasszal.
Gondozás - A csalán nagyon gyorsan terjed, de a sekély gyökerek eltávolításával könnyedén ellenőrizheti.
Betegségek és kártevők - Ha kártevők vannak a növényeken, akkor ezek a gyönyörű pillangók lárvái.
Gyűjtés és tárolás - A fiatal hajtásokat csak tavasszal gyűjtsük össze, amikor azok nem haladják meg a 10 cm-t, zöldségként történő felhasználáshoz, mivel az idősebb növények kemény kalcium-oxalát-kristályokat fejlesztenek ki. A szárításhoz a virágzás kezdetén szedje őket. A kéz védelme érdekében mindig viseljen vastag kesztyűt. Távolítsa el a gyökereket ősszel, és szárítsa meg őket közvetlen napfénytől.