Csalán BB-Team
Égő-ízletes öröm vagy csak egy másik "hasznos" növény?
2011.04.17-től olvassa el 6 perc alatt.
A csalán (Urticaceae) évelő lágyszárú növény, amelynek magassága 150 cm, hosszú kúszó rizómával. A csalán nemcsak a keringési rendszerünk számára fontos vitaminokban, ásványi anyagokban és tanninokban gazdag. Segítségével finom és egészséges ételeket készítenek.
A csalán májustól szeptemberig virágzik, függőlegesen és az alján négycsöves száron edzett, szív alakú és hegyes a végén levelei.
30–45 fajt foglal magában, főleg évelőket, amelyek közül a leghíresebb a közönséges csalán (Urtica dionica), Európában, Észak-Afrikában, Ázsiában és Észak-Amerikában terjesztik.
Táplálkozási összetétel
Anyag tartalma 100 g termékben:
A tavaszi növény tápanyag-összetétele rendkívül gazdagnak és változatosnak bizonyul, és nem véletlen, hogy az egészséges táplálkozás hívei ezt preferálják.
A csalánban a legmagasabb százalékos arány a víz, ezt követik a fehérjék és a cukrok, amelyek többsége az esszenciális aminosavakhoz tartozik.
A friss csalánlevél viszonylag jó vitaminforrás - A, B, D, E és K, ásványi sók (kalcium, mangán, vas, kálium, cink, magnézium és réz), enzimek, klorofill és színezékek.
A csalán levelei gazdag tanninban, pantoténsavban, szitoszterolban és hisztaminban, rizómái pedig többnyire keményítõk.
Egészségügyi előnyök
Ennek a gyógynövénynek kifejezett hemosztatikus, vizelethajtó, bőrpuhító és antianémiás hatása van.
A növény friss gyümölcslevét és a zúzott friss leveleket az ókortól kezdve vérzéscsillapító szerként használják az orr, a belek, a méh és egyéb vérzések vérzésére.
Vese betegségekben is alkalmazzák vízhajtóként, cukorbetegség, krónikus hörghurut, reuma stb.
Számos tudós - B. Roshek Jr., R.S. Fink és M. McMichael bizonyítani tudták, hogy a csalánkivonat befolyásolja az allergiás nátha megnyilvánulásaihoz kapcsolódó legfontosabb receptorokat és enzimeket, javítva a betegek állapotát.