Csak a News2-ben: Az idősek étrendje - News2
A centenáriusok jelenségét régóta tanulmányozzák. Fizikai aktivitás, jó táplálkozás, rossz szokások feladás - Ez a titok, amely segít lelassítani az öregedést, fenntartani az egészséget és az erőt az emberben. Nagy figyelmet fordítanak az étrendre.
Az idősek táplálkozásának elve:
Különböző országok tudósai tanulmányozzák az étrendet, a szervezetek mikroflóráját, fizikai aktivitását. Melyek a táplálkozás, az egészség és a hosszú élettartam közötti kapcsolat eredményei:
sok friss zöldség, gyógynövény, gyümölcs rendszeresen jelen van az étrendben;
gyakran vannak halak;
a péksüteményeket, tekercseket és más cukrokat minimálisra csökkentik;
a moszatot széles körben használják a menüben;
gyakran tartalmaznak erjesztett tejtermékeket, borsót, babot, lencsét;
diófogyasztásról van szó;
az ételeket kis tányérokba helyezik nagyok helyett, ez segít elkerülni a túlevést;
olívaolajat főleg használnak;
fűszerek vannak, ezért csökken az elfogyasztott só mennyisége;
tiszta víz;
ha paszta, akkor durumbúzának kell lennie;
előnyben részesítik a zöld és a gyógyteákat;
a természetes antioxidánsokat sem felejtik el - méz, szárított gyümölcsök;
a zsíros hús nem népszerű;
Úgy gondolják, hogy a mediterrán étrend rengeteg zöldséggel, gyümölcsrel, gyógynövényekkel, halakkal jót tesz az egészségnek, elősegíti a hosszú életet. Az idő, amikor el kell kezdenünk gondoskodni ételeinkről, még fiatal korunkban van.
Hány zöldséget egyek naponta?
A tudósok szerint százévesek esznek Napi 5 adag zöldség. Nem tartalmazzák a burgonyát. A termékeket tálaljuk saláták, olívaolajjal és gyógynövényekkel ízesítve. Vagy pörkölten készülnek. Így javul az emésztés - és javul az életminőség.
A hosszú életűek - a görögök, a japánok és az olaszok - étrendjének fő zöldségei:
brokkoli;
daikon (fehérrépa);
bors;
paradicsom
sárgarépa;
padlizsán;
cukkini.
Úgy gondolják, hogy a zöldségek tömegének, amelyet naponta fogyasztanak a hosszú élet érdekében, legalább 400 g-nak kell lennie. Rossz tolerancia (puffadás, fájdalom, székletzavarok) esetén az ilyen reakciót előidéző termékek eltávolítva az étrendből, fokozatosan elérik a megfelelő mennyiséget.
Mindig tartsa szem előtt a lakóhelyet. Jobb használni cékla és káposzta, nőtt a melletted lévő ágyakban, mint padlizsán a hipermarketből.
Fel kell-e adnunk a húst, hogy sokáig éljünk?
A test számára nehéz létezni állati fehérje nélkül, de vannak szabályok a megfelelő húsfogyasztásra:
kis adagokban - az összes étel legfeljebb ötöde;
főtt vagy párolt;
anélkül, hogy füstölnék, sütnének, zsírosítanának
marhahús, nyúl előnyös;
gyógynövényekkel, fűszerekkel és zöldségekkel tálalva;
a sertéshúsból eltávolítják a zsírt;
a zsírt minimális mennyiségben használják - néhány vékony szeletet.
A hosszú életű emberek nem tagadják meg a húst, de ritkán fogyasztják azt kis mennyiségben. Növényi étrendet követnek, könnyedén és egészségügyi előnyökkel teszik.
Fiziológiai szempontból az idősebb embereknek nem szabad magas fehérjetartalmú étrendet folytatniuk, mert ezeket nehéz lebontani. Ez megterheli a testet. A hosszú életű emberek meglepően megérzik, hogy melyik ételre van szükségük.
Miért együnk halat?
Az életkor előrehaladtával az anyagok rosszabbul szívódnak fel, egyeseket elveszít a szervezet. A tengeri hal a következőket tartalmazza:
Omega 3 többszörösen telítetlen zsírsavak - megakadályozzák a koleszterin lerakódását;
kalcium - szükséges a csontokhoz;
foszfor - részt vesz a kalcium anyagcserében;
D3-vitamin - a kémiai reakciók összetevője, fontossága megegyezik a hormonéval;
könnyen emészthető fehérjék, amelyek nem igényelnek őrlési erőfeszítéseket;
jód - szabályozza a pajzsmirigyet;
B-vitaminok - nélkülük a bőr leválik, a haj kihull, a köröm puha lesz;
zsírban oldódó A- és E-vitamin olyan antioxidánsok, amelyek megakadályozzák az öregedést;
taurin olyan vegyület, amely felgyorsítja az idegrendszert.
Szükséges halat hetente 2-szer enni 100-150 g mennyiségben. Más napokon az asztalnál kívánatos a tenger gyümölcsei, a moszat. Ez segít tovább élni és megőrizni egészségét. Az egyetlen feltétel, amely mellett a halakat ki lehet zárni az étrendből, az allergia.