Csak a frissen apróra vágott fokhagyma hasznos

Az amerikai Connecticuti Egyetem Kardiovaszkuláris Kutatóközpontjának kutatói azt állítják, hogy a fokhagyma jótékony hatással van az emberi testre, ha elfogyasztják, amint levágják vagy összetörik.

apróra

Évek óta a tudósok azzal érvelnek, hogy a fokhagymában a legfontosabb az allicin, egy illékony vegyület, amely akkor keletkezik, amikor a fokhagymagerezdeket levágják és rövid ideig visszatartják a lében.

A kutatóközpont tudósai azonban azt találták, hogy a leghasznosabb nem maga az allicin, hanem az egyik alkotóeleme - a hidrogén-szulfid.

A gáz, amelyet a rothadt tojások kellemetlen szagából ismerünk. De ő az, aki ellazítja az izmokat, amelyek "eltakarják" az erek falát, megakadályozva ezzel a szívrohamot és agyvérzést.