Izraeli tudósok; Nincs egészséges étel; Ezért; Papucsban
Ami valakinek jó, az árthat neked is
Gondolkodott már azon, hogy miért nem működik a megfelelő étrend? A Weizmann Intézet izraeli tudósai 800 önkéntes cukorszintjét tanulmányozták, és kíváncsi következtetésre jutottak: még akkor is, ha ugyanazt az ételt fogyasztjuk, annak felszívódása emberenként nagyon egyedi.
Egyéni étel
A vizsgálat során a 800 alany normál reggelit fogyasztott, amely heti 50 gramm szénhidrátot tartalmaz. A vércukorszint változása az önkéntes ételekre adott válaszként feltűnően különbözött. Ez cáfolja azt az elképzelést, hogy egyes ételek mindenki számára egyformán egészségesek.
Dr. Eran Elinav, a Weizmann Intézet vezető kutatója elmondta: „Egy ilyen nagy számú önkéntes megfigyelése valóban felvilágosított bennünket arról, hogy mennyire téves volt létezésünk alapkoncepciója - mit eszünk és az étel helye az életünkben.
Az étel glikémiás indexe, amelyen keresztül felmérjük a vér cukorszintjét, objektíven nem mérhető, hanem az egyes egyénekhez kell igazítani. "Ez megmagyarázza, hogy egyesek miért fogynak fogyókúrával, míg mások nem.