Croquembouche az ünneplésedhez

ünneplésedhez

A Croquembouche egy francia desszert, amelyet piramisokkal szegélyezett eclairok alkotnak, karamellszálakba csomagolva.

A kúp alakú torta összetétele kandírozott mandulát, csokoládét, virágokat vagy szalagokat is tartalmazhat. Néha ennek a gyönyörű kísértésnek a mesterei öntenek rá ganache-t, vagy francia tésztával díszítik.

Olaszországban és Franciaországban a croquembouche-t gyakran készítik elő különleges alkalmakra, például esküvőkre, keresztelésekre és elsőáldozásokra.

2009. március 6-án az indiai vendéglátás-menedzsment egyetem öregdiákjai hatalmas croquembouche elkészítése után beléptek a "Limka Record Book" -ba, amely a "Guinness-rekordok könyvének" indiai változata. Magassága 4,5 méter volt.

Ha croquembouche-t szeretne készíteni, akkor tudnia kell, hogy ez nem könnyű feladat. Azon a tényen kívül, hogy a receptben nagy az eclair és a karamell mennyisége, nem szabad lebecsülni ennek a kedvenc francia süteménynek az összeállítását sem.