Cikória - koffeinmentes kávé ezer hasznos tulajdonsággal

A növényvilág varázslatos képviselője

Ritkán látta egyikünk sem, hogy cikória nőtt volna. Ez a nagyon gyakori, kevés csúnya, finom kék virágú mezei növény, napsütötte réteken, országutak mentén, még a tömb mögötti kis kertben is.

Fontos azonban megkülönböztetni a cikóriafajtákat. Kétféle lehet: saláta és sima. Az első a mediterrán országokban nő, leveleit a főzéshez használják.

A közönséges cikóriát (más néven kék epe vagy áfonya) gyakran gyomnak tekintik. A tévhit szerint ez a gyógynövény, akárcsak a "gyomnövény" porturán, sok egyedülálló gyógyító tulajdonsággal rendelkezik.

Leírás

A cikória lágyszárú évelő növény, legfeljebb 120 cm magas, húsos orsó alakú gyökér. A szárak gerincesek, felállóak, a virágok nyelv alakúak és élénkkék színűek (ritkán rózsaszínűek vagy fehérek).

Az ősszel kivett szárakat és gyökereket használják. A gyógynövény gyökereiből elkészítik az ókortól ismert kávépótlót.

Összetétel és hasznos tulajdonságok

A cikória gyökere legfeljebb 60% inulint (olyan anyagot tartalmaz, amely segíti a szervezet anyagcseréjét és normalizálja az emésztőrendszer aktivitását), 10-20% fruktózt, glikozid intibint (gyakran a gyógyszeriparban használják), karotint, B-vitaminokat ( B1, B2, B3), C-vitamin, makro- és mikroelemek (Na, K, Ca, Mg, P, Fe stb.), Szerves savak, cserzőanyagok, pektin, fehérjék, gyanták.

Az inulin, a cikória gyökér fő összetevője, a bifidobaktériumok tápláléka. A bélrendszerünkben élnek, és megvédenek a kórokozó hatásoktól. Az inulinnak köszönhetően nő a hasznos baktériumok száma és megerősödik az immunitás. A fenti jellemzők miatt az inulin erősen ajánlott emésztési rendellenességekben szenvedőknek.

Bár az inulin miatt édes íze van, a cikória gyökere nem tartalmaz cukrot, ezért cukorbetegek számára megengedett.

Az orvostudományban a cikóriát antiszeptikus és gyulladáscsökkentő tulajdonságai miatt használják: az ókortól kezdve a növényt a népi gyógyászatban sebek kezelésére használják, megakadályozzák a gyulladásos folyamatok kialakulását.

A cikóriagyökér infúziója vagy főzete javítja az étvágyat, az emésztést, és nyugtatja az idegrendszert is. Ezenkívül egy ilyen ital feloldja a veseköveket, fokozza az anyagcsere folyamatokat és a máj vérkeringését.