Cikória (kék epe)
A cikória évelő lágyszárú növény, kék, lila vagy fehér virágokkal. Európából származik, majd később Észak-Amerikába és Ausztráliába került.
A növény gyökereit és föld feletti részét használják. A fiatal gyökereket az ókori egyiptomi és római harcosok óta használják táplálékként. Manapság a gyökerekből koffeinmentes kávét pótolnak. A leveleket salátákhoz használják, keserű ízűek.
A cikória inulint, keserű anyagokat, cikóriát, csereket, cukrokat, pektint, taraxaszterint tartalmaz. Vízhajtó, hashajtó hatása van, rendkívül hasznos a máj számára.