Celiac betegség csecsemőknél és gyermekeknél Dr. Spock szerint
Általában a betegség minden bizonnyal a születés utáni második évben igazolódik, de visszatekintve gyakran látható, hogy bár nem állandó, a születés második felében létezett. A betegség több évig tart.
A belek nem tudják megemészteni az ételből származó zsírokat és keményítőket, és különösen érzékenyek a búza és a rozs gluténjára.
Ha az állapot súlyos, a gyermek hipotróf, de nagy hasa van. Ingerlékeny és általában rossz étvágyú. A széklet ritkán pépes, büdös és habos (habzik), de lehetnek székrekedési periódusok.