Ceiloni fahéj - az ősi időkből származó gyógymód
Bizonyára már ismeri a fahéjat és kipróbálta, de ebben a cikkben megmutatjuk, hogy a gazdag aroma mellett számos hasznos tulajdonsággal is rendelkezik.
De kezdjük az eredetével ...
A ceiloni fahéjat a Cinnamomum fafaj családjának kérgéből vonják ki, amelyek főként Délkelet-Ázsiában teremnek. Ma Srí Lanka a legnagyobb termelője, amely a világ fahéjmennyiségének 80-90% -át biztosítja. Ez a világ egyik legrégebbi fűszere, mivel a Biblia többször említi kenőcsként használt összetevőként. Akkor a fahéj még drágább volt, mint az arany.
Hogyan működik a fahéj?
Az inzulinreceptorok serkentésével is segít a vércukor egyensúlyában, ami erősebb affinitást kölcsönöz nekik a vércukorszintet csökkentő hormon iránt. Ennek eredményeként a szervezet kevesebb inzulint termel a kívánt hatás elérése érdekében. Ily módon csökken a hasnyálmirigy stresszje, javul az anyagcsere és csökken a gyulladás. A fahéj szintén lassítja a gyomor kiürülését étkezés után, ami alacsonyabb vércukorszint-emelkedéshez vezet.
A ceiloni fahéjban található erős illóolajok (fahéjaldehid, fahéj-acetát és fahéj-alkohol) ismertek antimikrobiális tulajdonságaikról. A cinnamaldehid blokkolja a gyulladásos ágensek felszabadulását a sejtmembránokon. Ezért a fahéj különösen hatékonyan megakadályozza a baktériumok és gombák szaporodását.
A fahéj a második az antioxidáns tartalomban az összes fűszer között, ami erőteljes immunstimulánssá teszi. Ez szintén természetes antibiotikum és baktericid hatású. Emiatt élelmiszerkonzervekben is használják.
Végül, de nem utolsósorban a fahéj aromája javítja a memóriát és a koncentrációt. 🙂
Bár nagyon hasznos, a fahéjat nem szabad túlzásba vinni. Az ajánlott adag napi fél teáskanál.