CAESAR-SALÁTA CSirkével, SOUS VIDEON

FŐZÉSI HŐMÉRSÉKLET - 6.4°C/147.2°F /.

FŐZÉSI IDŐ - 01: 00 óra.

Ez a Caesar-saláta egyik változata, mivel íratlanul jégheggyel és tejföllel készül, és nem salátával, tojással és Worcester-mártással. A csirkefilét a sous vide-on készítettem úgy, hogy ezt a módszert betettem a salátába, és így kaptam egy másik verziót. De annak ellenére, hogy "opció", a saláta nagyon finom. Ezúttal a krutonnal elkészítéséhez rozmaring és fokhagyma infúziót használtam, amit az "Infúzió hetében a sousvide.bg-ben" teszek.

SZÜKSÉGES TERMÉKEK

20 g parmezán pehely

30 g hámozott uborka

6 db koktélparadicsom

200 g csirkefilé

rozmaring és fokhagyma infúzióval ízesített krutonnal

4 evőkanál. tejföl

½ s.l. dijoni mustár

2 evőkanál. citromlé + reszelt héja

só bors

ELŐKÉSZÍTÉSI MÓDSZER

1. Állítsa a készüléket 64 ° C-ra/147,2 ° F/-ra. Ha új típusú "SousVide-19" eszközünkkel dolgozik, kattintson a csirke ikonra a mentett program gyors elindításához!

---