Caesar saláta - a saláták királya
Mindannyian hallottuk már, ugye? A remek saláta Amerika, és most Bulgária minden éttermében megtalálható.
És hogy nem lesz jelen - a ropogós saláta, a Worcestershire-szósz, a hús, a tojás és a parmezán ellenállhatatlan kombinációja fantasztikus. Ízletes és elég tartalmas, ez az egyik kedvenc salátánk.
Természetesen, mint minden receptnél, annyi variáció van, ahány szakács. Van, aki jégheggyel, salátával, sült saláta kitûnõvel, akár spenóttal is elkészíti.
A hús lehet sült csirke, rántott csirke, szardella vagy más hal. Lehet vagy nem tojás.
A krutonnal megszórva változatosak is lehetnek - milyen kenyérből, hány fűszerből készülnek.
De nézzünk vissza az időben, és térjünk vissza a klasszikus Caesar salátára.
Hogyan jött létre pontosan? Szerzője Caesar Cardini - egy közönséges fiú egy olasz kisvárosból, aki testvérével együtt éttermet nyitott - a "Caesar's Place" -t a mexikói Tijuanában. Mivel meglehetősen közel van az amerikai határhoz, ahol akkoriban a száraz rendszer uralkodott, az étterem folyamatosan tele van amerikaiakkal.
Pontosan 1924. július 4-én az étterem tele volt ünneplő amerikaiakkal, akik inni jöttek. Sok ital van, de az élelmiszer-készletek fogynak.
Kíváncsi, mit tegyen, Caesar Cardini rájön, hogy vannak - tojás, néhány saláta levél, kenyér, Worcestershire szósz, parmezán és fokhagyma.
Annak érdekében, hogy valamit kínáljon az ügyfeleinek, egyszerűen összekeveri az összes hozzávalót, és felajánlja az ételt vásárlóinak, anélkül, hogy gyanítaná, hogy ő alkotta meg az egyik legnagyobb kulináris remekművet.
Amit a tojással csinált - ne csak forralja vagy pirítsa meg, tegye egy percig forrásban lévő vízbe, és fátyolos tojással tálalja a salátáját.