Burgonyakrémleves krutonnal - recept

A burgonyát megpucoljuk és egy fazékban kockákra vágjuk, hozzáadjuk a szintén felszeletelt sárgarépát és hagymát, hogy könnyebben pépesíthessük. Forralod őket.

Egy külön tálban öntsük a tejszínt a fűszerrel együtt, és jól keverjük össze. Amikor a burgonya, a hagyma és a sárgarépa készen áll, szűrje le őket, a vizet külön tartályban tartva.

Leszűrjük, amíg pürét nem kapunk, hozzáadjuk a tejszínt a kevert habgal, és újra összekeverjük. A víz hozzáadását abból a vízből kezdi, amelyben a burgonyát főzték, és minden adagolással addig pépesít, és így tovább, amíg meg nem éri a kívánt sűrűséget.

---