Burgonyakenyér
Miután a kenyér teljesen kihűlt, törje fel vagy szeletelje fel. Olyan puha, ízletes és illatos, hogy csak egy darab jó bolgár sajtra van szüksége.
500 g burgonya
1 gerezd fokhagyma
2 teáskanál köménymag
120 ml langyos vizet
1 kocka friss élesztő (42 g)
2 tojás
2 evőkanál. olaj
500 g fehér liszt + kevés keveréshez
1 tk szol
* A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. Forraljuk puhára sós vízben, egy gerezd fokhagymával és fél köménnyel. Ha megfőtt, lecsepegtetjük, eltávolítjuk a fokhagymát, és azonnal burgonyaprésszel pépesítjük. Ne használjon keverőt vagy turmixgépet annak megakadályozására, hogy a püré ragacsos és ragacsos legyen. Lehűtjük szobahőmérsékletre.