Borsó Ételeket és ételeket csoportosít

A borsó természetes cukrot, sok élelmi rostot, zsírt, telített zsírsavat tartalmaznak nem túl nagy mennyiségben; de mindenekelőtt szénhidrátok, keményítő és értékes növényi fehérje. A jelenlévő vitaminok közül: béta-karotin, A-, E-, H-, PP-vitamin, B csoport; az ásványi összetétel nagyon gazdag, rendkívül sokféle nyomelem van benne: vas, cink, jód, réz, mangán, alumínium, bór, molibdén, fluor, vanádium, nikkel, titán, szilícium, stroncium, ólom, szelén, cirkónium, kobalt, króm; makrotápanyagok: kálium, foszfor, kén, klór, kalcium, magnézium, nátrium. Érettebb szemcséknél a cukrok kevesebbek, a keményítő pedig több.

A borsó, jótékony hatással vannak egészségünkre. A borsó hasznos a vérszegénység és az elhízás megelőzésében javítja a máj, a vesék, a szív- és érrendszer munkáját. Az étrendbe való felvételével javíthatjuk emésztésünket. Zöldborsó segít megszabadulni a duzzanattól és a férgektől, antiszeptikus hatású; a belőle készített kása fehéríti a bőrt, halványítja a szeplőket és a pigmentfoltokat.

A növény levelei oxál- és citromsavat tartalmaznak, ezért azok főzetével eltávolítják a homokot és az apró veseköveket.

---