Boróka - kínai dátum
Boróka, más néven finap és a kínai dátum egy ősi gyümölcsfa, amelyet a történelmi adatok szerint 6000 évvel ezelőtt ismertek. A boróka a Ziziphus nemzetségbe tartozik, a Buckthorn családba. A jujube több mint 50 fajtája létezik, de a leghíresebb és leghasznosabb a Ziziphus jujuba Mill.
A nyugat által sokat elutasított ázsiaiak és európaiak elismerik a zsidótövisbogyó évszázadok óta. Gerard már a 17. században megjegyezte, hogy a kínai datolya kiváló gyógymód mindenféle betegségre, de különösen a tüdőre és a vesére. Borókát ősi idők óta hoznak hazánkba. A gyakori fajták viszonylag kicsiek, de nagyon hasznosak. A legtöbb fa Stara Zagora, Várna, Burgas, Sliven, valamint a Plovdiv és Asenovgrad környéki falvakban található.
A gyümölcse zsidótövisbogyó hosszúkásak, enyhén barnák, fényes héjjal és kővel. A boróka kellemes ízű és magas tápértékű. Ez Kína négy fő gyümölcsnövényének egyike, ahol több mint 2 millió hektárt foglal el.
A legtöbb fajta a jujube hazájában - Kínában található. Főleg a népi szelekció módszerével hozták létre hosszú évszázadok óta. Ez a gyümölcs azonban problémamentesen nő a mérsékelt-kontinentális éghajlatunkon. Kertben és otthon cserépben is termeszthető, akár kis cserje.
Boróka egy fa, amely akár 300 évet is megélhet. Az ültetés után egy évvel megkezdi gyümölcsét. Gyümölcse édes vagy édes-savanyú.
A jujube összetétele
A kis gyümölcsök rendkívül gazdagok flavonoidokban, szaponinokban, ragasztóban, cukrokban, A-vitaminban, C- és B2-vitaminban, ásványi anyagokban - kalciumban, vasban és foszforban. A C - vitamin tartalma zsidótövisbogyó 8-18-szor nagyobb, mint a paradicsomban és a citrusfélékben, és körülbelül 200-szor több, mint az almában, az őszibarackban és a körtében található C-vitamin. A boróka nagyon gazdag P-vitaminban, fehérjében, almasavban, pektinben, tanninokban és rutinban. A boróka levelei nagy mennyiségben katekint, cseranyagot, kumarinokat, B1-vitamint, uronsavakat tartalmaznak.