Bor és éhség a hosszú élet után
A "fiatalság elixírje" a szőlő bőrében található
Azt mondják, hogy a "fiatalság forrása" egy üveg borba van zárva. Ez egy vicc? Nem, ez tudományos tény. A főbb orvosi folyóiratokban a tudósok kutatást tettek közzé a bor és a hosszú távú életmód kapcsolatáról. Azzal magyarázzák a jelenséget, hogy a vörös elixír olyan anyagot tartalmaz, amely aktiválja a gént a hosszú élettartam érdekében. De vegyük példának az éhséget.
Kiderült, hogy nem csak nem öl, hanem meghosszabbítja az életet. Az élesztőgombák, férgek, rovarok és egerek nemcsak a táplálék nélkül maradnak életben sokáig. Például az Egyesült Államokban olyan kísérleteket végeztek, amelyek során az önkénteseket sokáig félig éhező étrenden tartották. Ennek eredményeként a testükben változások következtek be, ami lelassította az öregedési folyamatokat - írja a "Novinar" újság.
A szakértők a mai napig nem kételkednek abban, hogy a csekély rész az oka az élet meghosszabbításának. A következőképpen magyarázzák ezt a jelenséget: az éhség aktiválja a sirt1 gént, amelyet hosszú élettartamú génnek is neveznek. A biokémiai reakciók volumene a testben attól függ. A Sirt1 megakadályozza a zsír felhalmozódását, csökkenti a koleszterinszintet, segít elpusztítani a beteg és a rákos sejteket, és ennek eredményeként megakadályozza az életkorral összefüggő betegségek kialakulását - beleértve a szív- és érrendszeri, cukorbetegség, daganatok, Alzheimer-kór, Parkinson-kór, osteoporosis.
Ezután következik a legérdekesebb dolog: a vörösborban található resveratrol anyagnak pontosan ugyanaz a hatása, mint a sirt1 génnek. Az italba akkor kerül, amikor a szőlő héja elszakad. A rezveratrol szintetizálódik a gyümölcs héjában, hogy megvédje őket a kártevőktől. Minél északabbra nő a szőlő és nehezebb időjárási körülmények között, annál nagyobb a kérdéses anyag mennyisége.
Ismeretes, hogy a franciák szándékosan "kínozzák" a szőlőiket, hogy több rezveratrolt termeljenek - kommentálta egy ismert borszakértő. Ez a folyamat nehéz és lassú, de növeli az ital minőségét.
Most bebizonyosodott, hogy a resveratrol valóban meghosszabbítja az életet, és nem kevésbé hatékony, mint a gyógyító éhezés. Egy laboratóriumi kísérlet során hosszú ideig hízott egereknek adták. Az anyag nemcsak meghosszabbította az életüket, hanem a rágcsálók is addig éltek, amíg normálisan táplált egerek voltak. Hasonló hatással volt a cukorbeteg állatokra, csökkentette a cukrot és szabályozta az inzulintermelést.
Köztudott, hogy a borfogyasztók sokáig élnek, gyakran akár 90 évet is. Idős korukig megőrzik a gondolkodás és az emlékezet tisztaságát. Az utóbbi időben egyre több szó esik a borfogyasztás előnyeiről, sőt előírások vannak a megfelelő fogyasztás pontos mennyiségére is. A normának megfelelően a férfiaknak naponta két pohárral kell inniuk - 250-300 ml, a nőknek pedig egy pohárral - 150-200 ml-t.