Bolgárok és sör - 135 év

Az Ilinden-en a bolgár sörfőzők ünneplik szakmai ünnepüket. A dátum egybeesése nem véletlen, mivel Illés próféta a bennszülött sörfőzők védőszentje. Különösen ebben az évben ünnepelünk három évfordulót, amelyeket minden bizonnyal nagy "éljenzéssel" ünnepelhetünk. 135 éve a sörgyártásnak Bulgáriában, 60 év a sörtudománynak és 25 év a Sörgyártók Uniójának.

Manapság több tucat sört gyártanak Bulgáriában, és az import márkák ellenére a legtöbb bolgár szívesen támaszkodik a hazai termékekre. A könnyű sör a legnépszerűbb, és az utóbbi időben a pasztörizálatlan sör egyre nagyobb népszerűségnek örvend. A bulgáriai Sörfőzők Uniójának ügyvezető igazgatója, Ivana Radomirova szenzációs sörfajtát "szüretnek" nevezi, és azt várja, hogy egyre népszerűbbé váljon. Ami a fogyasztást illeti, Bulgária az arany középútban van, összehasonlítva az Európai Unió többi országával. Ruse és Montana azok a városok, amelyek minden évben versenybe szállnak a leghűségesebb sörfogyasztókért, és jelenleg Ruse foglalja el a vezető pozíciót. A sör kedvenc ital Burgaszban, Várnában, Plevenben és Szófiában. A bolgár nők nem törik meg a sör mint "férfi ital" sztereotípiáját, és az erősebb neműek továbbra is aktívabb fogyasztók a szélességi körökben. A férfiak havonta körülbelül 13 alkalommal, míg a nők csak körülbelül 5 alkalommal isznak malátát.

A bulgáriai Sörgyárak Szakszervezetének legfrissebb adatai szerint az üvegpalackok egyre előnyösebbek, és a közelmúltig meghaladják a kedvenc bolgár csomagolást. Miért jó hír? A sörfőzők szerint az "üveg" klasszikus, és a legjobban illeszkedik a kellemes élmény légkörébe, és a leghosszabb ideig képes megőrizni a sör tulajdonságait is. Ami a tömegtermelést illeti, nem gondolhatunk a gazdasági oldalra. Hogyan befolyásolja a bolgár sör a gazdaságot, kommentálta Ivana Radomirova:

---