A tápanyagok ereje - IV. Rész A test metilációs szintjét befolyásoló tápanyagok - Homeostaza
A metilezés egy biokémiai folyamat, amely rendkívül fontos a test működéséhez. Ez a folyamat lényegében a metilcsoportok (-CH3) hozzáadása az atomokhoz vagy molekulákhoz, és nagy jelentőséggel bír az emberi testi, szellemi és érzelmi egészség szempontjából. Például a higany vagy más mérgező fémek metilezése elengedhetetlen ahhoz, hogy eltávolítsák őket a testből, és csökkentsék azok mennyiségét a vérben és a szövetekben. Több ezer biokémiai reakció megy végbe a szervezetben, metilcsoportok hozzáadásával a molekulákhoz. Például az aminosavak metilezése a szervezet számos fontos fehérjéjének szintézisének fő mechanizmusa.
A DNS-metiláció rendkívül fontos a gének aktiválásához vagy elnyomásához. Általában, néhány kivételtől eltekintve, A DNS-metiláció elnyomja a géneket. Amikor egy gént elnyomnak, a benne kódolt fehérjék nem termelődnek a szervezetben. Ezzel szemben, amikor egy gén aktiválódik, a benne kódolt fehérjék szintetizálódni kezdenek a testben. Ez vonatkozik a neurotranszmitterek újbóli felszívódásáért felelős neuronok fehérjéire is. Ezeket a fehérjéket transzportfehérjéknek nevezzük.
Ebből következik, hogy amikor a metiláció szintje a testben alacsony, a transzportfehérjék szintéziséhez nem lesz normális génszuppresszió, és a neuronokban lévő transzportfehérjék magasabbak lesznek, mint a normálisak. Ez viszont a normálnál nagyobb mennyiségű neurotranszmitter újbóli felszívódásához és ennek megfelelően az agyban lévő neurotranszmitterek "gyengébb" hatásához vezet. Vissza, a normálisnál magasabb metilációs szintnél a testben a transzportfehérjék mennyisége kevesebb lesz a normálnál, és a neurotranszmitterek hatása "erősebb" a normálnál.