Bolgár űrtartalmú ételeket eszünk 5 BGN-ért
A pálya mögött fogyasztásra alkalmas szárított sajt, gyümölcstej, sárgabarack, szilva, boza, lyutenitsa és sarmi a BAS-t mutatta
Violeta Rusenova Alekszandr Gramov
Az amerikai titkosszolgálat - amit nem tudunk róluk
Mária edinburgh-i királynő és a balcsiki "palota" története
Ma minden nő a nevével ünnepel.
A szex hat egészségügyi előnye
Az odaadó kutya napokig várja gazdáját a kórház előtt
Lady Gaga - a zenére született sztár
A történelem legtöbb Oscar-jelölésével rendelkező sztárok
Hogyan változott az "Undercover" néhány sztárja
A seb, amelyet az űrhajósok megesznek, minden bolgár étlapjára beléphet, és csak 4-5 levért adagonként. Az űrrecept-könyvet a BAS több mint 30 éve tartja fenn, és Bulgária a harmadik ország a világon, amely ilyen ételeket kezdett gyártani. Ide tartoznak a levesek, a sarma, a lyutenitsa, a boza, a gyümölcsök és a zöldségek.
Aki liofilizált termékeket akar enni - azaz. azok a termékek, amelyekből a vizet "űrré" válnak, megrendelést intézhetnek a Kriobiológiai és Élelmiszertechnológiai Intézetnél.
Valójában az űrtartalmú ételeket fagyasztva szárítják vagy akár liofilizálják is - az anyag előzetes fagyasztásával, majd szárításával.
Azaz eltávolítják belőlük a nedvességet, ugyanakkor megőrzik tápértéküket,
ásványi anyagok és tápanyagok. Ezt a Vesti.bg-nek magyarázta Dr. Iliana Nacheva, az intézet docense. Ő egyben a liofilizáló és speciális élelmiszerek laboratóriumának vezetője is, ahol ez a "főzés" a helyi körülmények között zajlik.
Dr. Iliana Nacheva, a Kriobiológiai és Élelmiszertechnológiai Intézet munkatársa. Forrás: Vesti.bg/Alexandra Gramova
Kollégáival olyan mintákat készítettek, amelyeket mindenki kipróbálhatott a Szófiai Muzeiko egyik tudományos partiján, egy intergalaktikus sétán, amelyen tálca szárított (liofilizált) sajt, gyümölcstej, eper, őszibarack, sárgabarack és szilva szerepelt. Amikor vizet öntenek rájuk, visszatérnek normális megjelenésükhöz. De az intézetben és a laboratóriumban, amelyet Nacheva professzor asszony vezet, először lefagyasztják, majd a vizet elveszik - amíg csak 2–5% nedvesség marad bennük.