Bolgár einkorn 500 g

einkorn

Leírás:

Az Einkorn a legteljesebb táplálék, minőségi és genetikai stabilitás szempontjából meghaladja a többi búzafajtát. Ez egy könnyen emészthető élelmiszer, amely nagy mennyiségű B-vitamint, több fehérjét és hasznos zsírt tartalmaz, mint a modern búzafajták, jelentős mennyiségű magnéziumot, káliumot, mangánt, foszfort, vasat, kalciumot. Az egyik legértékesebb tulajdonsága az alacsony gluténtartalom, ezért különösen alkalmas kisgyermekek számára.

Szénhidrátokban, fehérjékben, zsírokban gazdag, magas tápértékű gabona, 100 g einkorn elegendő fehérjét biztosít egy napra. Kétszer annyi telítetlen zsírt tartalmaz, mint a búza, és rostjainak köszönhetően nagyon emészthető.

Azonkívül, hogy a napi étrendben a modern búza helyettesítője, az Einkorn nélkülözhetetlen a lisztérzékenységben szenvedők számára - olyan állapotban, amelyben a gabonafélékben található specifikus fehérje (glutén) nem szívódik fel, ezért táplálkozási értéke helyett forrássá válik. mérgezés a test számára. Az einkornban lévő fehérje, a gliadin bebizonyosodott, hogy nem toxikus a lisztérzékenységben szenvedők számára.