Boldog Szent Miklós napot! A hal az étlapunkon
Nem hagyományosat is kínálok recept Szent Miklós napjára - Sarmichki fehér halakkal és borsópürével.
A hal minden egészséges menü szerves része. A fogyás mellett gazdag vitamin-, ásványi anyag- és omega-3-zsírsavforrás is.
A halhús alacsony kalóriatartalmú. A hal fehérjéket tartalmaz, amelyek teljesen helyettesítik a sertéshúst, a csirkét és a marhahúst. Vagyis megszerezheti a testének szükséges fehérjét anélkül, hogy befolyásolná koleszterinszintjét, vérnyomását vagy derékvonalát.
A hal, mint gyógyító
• Véd a szív- és érrendszeri betegségektől
A hal jót tesz a szívnek és az ereknek. Az egészséges főtt halak rendszeres fogyasztása megakadályozza a méreganyagok képződését az erekben.
• Vigyázzon a csontjainkra
A halakban található magas kalciummennyiség jó hatással van az ízületi gyulladásra. A hal gazdag ásványi anyagok forrása. A kalcium- és foszfortartalmat tekintve a tej és a tejtermékek után áll a hús előtt. A jód és a fluorid mennyisége jelentős, különösen a tengeri halakban, míg a szárazföldi eredetű termékek viszonylag gyengék ezekben a nyomelemekben.
A halak jóddal és fluoriddal jelentősen gazdagíthatják ételeinket, ami fontos a jódhiány (golyva), illetve a fogszuvasodás megelőzésében.
A sós vizű halak nagyszerű D-vitamin-források, ha nincs elég nap (mint télen). Ez a vitamin támogatja az immunrendszert, erősíti a csontokat és erősíti az agyat. Csak egy darab lazac elegendő D-vitamint ad a napra.