Biokémia cholestrolpro Cibalab
A lipidek a vízben oldhatatlan szerves vegyületek változatos csoportját alkotják. A vérplazmában a fő lipidek a zsírsavak, a trigliceridek, a koleszterin és a foszfolipidek. Az étrendi lipideket exogénnek nevezik. A vékonybélben az exogén lipideket emulgeálják az epesókból, és lipolitikus enzimek lebontják, majd a bélnyálkahártya sejtjei abszorbeálják. Az exogén zsírsavak egy része újra szintetizálódik mono-, di- és trigliceridekké, koleszterinná és más észterekké, és bekerül a keringésbe, ahol metabolizálódik, a perifériás szövetek felveszik vagy zsírraktárakba rakják le őket. A többi fő exogén lipid közvetlenül a májba szállul. Ezek közül a májsejtek újraszintetizálják az emberi testre jellemző endogén lipideket (trigliceridek, koleszterin-észterek, foszfolipidek, szfingolipidek stb.). A perifériás szövetekben található sejtek a szükséges enzimekkel vannak ellátva, és szükség szerint koleszterint, zsírsavakat, foszfolipideket, triglicerideket és más endogén lipideket is szintetizálhatnak. Megnövekedett energiaigény esetén a zsírraktárakból származó triglicerideket mozgósítják, és a szabad zsírsavakat az anyagcseréhez a perifériás szövetekbe szállítják.
