Biblia ”a táplálkozásról - Hogyan lehet táplálni egy gyermeket 3 éves korig - 9 hónapig

Az első év végén a gyermeknek már körülbelül 6 foga van. Ha ekkorra fokozatosan és kanállal etetik, akkor gyorsan megszokja a rágást. Az általa elfogyasztott étel már őrölt, nem pépes, mint a szoptatásnál. Ezért átmeneti, azaz. a bébi ételtől a felnőtt ételig.
A második év ételeinek fő követelménye, hogy elegendő fehérjét, zsírt, szénhidrátot, szükséges sókat és nyomelemeket tartalmazzon ahhoz, hogy vitaminokban gazdag legyen. A fő tápanyagoknak (fehérjék, zsírok, szénhidrátok) nemcsak elegendő mennyiségben, hanem megfelelő arányban kell lenniük.

Ebben a korban a gyermeknek napi 30-50 g fehérjét, 35-60 g zsírt és 130-200 g szénhidrátot kell kapnia.

A gyermek étlapjának kötelező tartalmaznia sok gyümölcsöt és zöldséget, amellett, hogy vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, fenntartják a normális bélműködést és megakadályozzák a székrekedést.

Májkrémleves
Hozzávalók: 25 g marhamáj, 1 teáskanál. pirított liszt, ½ kávéscsésze (k.ch.) tej, ¾ tk. vaj, ¼ sárgája (előzetesen felverjük az egész sárgáját, majd különítsünk el egy kis részt), 1 ek. húsleves.
Főzés. Pörkölt szeletelt májat 15-20 percig a zsír egy részében. Őrölje le finoman, vagy szűrje át szűrőn, és tegye a húslevesbe. A pirított lisztből és a tejből készítsen egy béchamel mártást, és tegye bele a levesbe. Felépítjük a sárgájával, és hagyjuk még 10-15 percig forralni a tűzhelyen. Adja hozzá a maradék olajat. Tálalhatjuk sült kenyérkockákkal (krutonnal).

---