BETTY magazin, 2016. május - Betty
Andre Tokev, Viktor Angelov, Petar Mihalchev
MasterChef Bulgáriában
2016. május 24. szám
Pontosan 21: 30-kor, hétfőtől szerdáig, minden korosztályú nézők egész Bulgáriából "kitartanak" a tévéképernyők előtt, hogy az egyik legmegkapóbb műsorban - a MasterChef - nézhessék meg a versenyeket. Mit főznek ma a szakácsok? Mit fog dönteni az igényes zsűri? Ki esik ki és ki jut tovább az áhított címre, a bulgáriai MasterChef címre?
A Frank Rodham által létrehozott ötletes formátumot szó szerint percenként sugározzák a világ bizonyos részein. A kiállításon több mint 100 amatőr szakácsból sikerült profivá válni. Több mint 34 országban gyártják. Több mint 200 millió néző nézi. Örömmel mutatjuk be Önnek azt a három kivételes szakembert, akik a bulgáriai MasterChef zsűrijét alkotják:
Andre Tokev: a Kelet-Európa globális mesterszakács fokozatának egyetlen nyertese, a Bolgár Szakácsszakácsok Szövetségének alapítója, az Európa legrangosabb szakácsszakmai versenyének hivatalos zsűrije, a Bocuse d’Or. Lipcsében született egy bolgár és egy német nő családjában. Pályafutása a világ legnagyobb szállodaláncain ment keresztül, amelyek közül kettő Michelin-csillagos. 2000 óta a Hilton szakácsa Franciaországban, Ausztriában és Bulgáriában. Saját étterme Szófiában az ANDRé.
Victor Angelov: az első bolgár, egy ötcsillagos szálloda szakácsa. Társszervező és a Bolgár Szakácsszakácsok Szövetségének tagja. Ő vezeti a MasterChef Bulgaria zsűrijét. Szófiában született. 1991-ben a Turisztikai és Vendéglátóipari Iskolában szakácsként végzett. 1993-ban 1995-ben a bolgár hadseregben dolgozott. - kormányzati étterem vezetőjeként, 1999-ben. - a Sheraton Frankfurt Hotelben Németországban. 2001-ben a Sheraton Sofia-nál kezdett szakácsként, majd szakácsként. Három évvel később az albán Sheraton Tirana konyhája volt. Saját étterme Szófiában az Szakács.
Petar Mihalchev: a japán konyha mestere. Szófiában született. 1993 óta séfként dolgozott különböző bolgár ételeket kínáló éttermekben, 1996-ban. egy francia étterem konyháját vezeti. 2002-ben szakács Máltán, ahol bemutatja egyedi főzési stílusát, a balkáni, francia és mediterrán konyha kombinációját. 2008-ban Tokióban sushi mesterként edz, diplomákat és bizonyítványokat kap a bulgáriai és japán kulináris tanulmányokról. Saját étterme Szófiában az Miyabi.
A elfoglaltságok ellenére hárman találtak időt a Betty My Pharmacy magazin olvasóival való találkozásra.
Hogyan született meg a szeretet a főzés művészete iránt?
Andre: Gyerekként szerettem finomakat enni. És talán az, hogy két konyha - német és bolgár - között nőttem fel. Ez az étkezési öröm felkeltette az érdeklődésemet az önálló főzés iránt. Aztán úgy döntöttem, hogy a hobbim hivatását választom.
Péter: Talán tehetség. Nagyapám szakács volt. A konyhában szoktam nagymamám körül lógni. Tehát ott kezdte.
Győztes: Számomra ez egy sima, lassú és fokozatos szerelem volt. Senkitől nem örököltem a főzés iránti szenvedélyemet, az a helyek miatt dolgoztam, és azok miatt az emberek miatt, akik elfogadtak a csapataikban.
Melyik étterem adott a legtöbbet?
Andre: Mindegyik, kezdve a szüleim éttermével. Minden étterem érdekes élményt nyújtott számomra, mindig tanultam abból, amit csinálok, mert nagy vágyakozással és örömmel csinálom.