Bélfertőzések - mutatják valaki kihagyását
Puls.bg | 2014. augusztus 07 0
Különösen a nyár rejti a kockázatokat bélfertőzések - Időnk nagy részét kint, a tengerparton, a hegyekben, a kertben vagy a parkban töltjük, és nem mindig támaszkodhatunk a személyes higiéniai termékekre. Sajnos még a nedves törlőkendők gyakori használata sem akadályozhatja meg a veszélyes mikroorganizmusok terjedését.
A bélfertőzések azok különösen fertőző. Káros mikroorganizmusok szájba jutása után alakulnak ki, leggyakrabban szennyezett étel, víz vagy kéz révén. Komoly szövődményveszély áll fenn - amikor a bélfertőzés súlyos károkat okoz az emésztőrendszerben, és meghaladja azt.
Az ételmérgezés olyan betegségek hátterében tűnik, mint a botulizmus, a tífusz, a kolera.
A bélfertőzés okai lehetnek baktériumok mint például a szalmonella vagy/és méreganyagok, amelyek aktivitásukkal szekretálják ezeket (mint például a botulizmus leggyakoribb oka a Clostridium botulinum), vírusok például enterovírusok, rotavírusok stb.
Ezek a mikroorganizmusok a székletben, a hányásban és néha a vizeletben találhatók. Elég fenntartható, ami azt jelenti, hogy a velük való fertőzés szennyezett vízzel, talajjal, tárgyakkal, érintkező felületekkel, edényekkel, fogantyúkkal, törölközőkkel érintkezve továbbadható.
Meleg és párás körülmények között erősen szaporodnak, de alacsonyabb hőmérsékleten is növekednek. Különösen kedvező környezetet biztosítanak számukra tejtermékek, ami azt jelenti, hogy különösen óvatosnak kell lenni a tejjel és az azt tartalmazó termékekkel a tengerparton és az ünnepek alatt. Fontos, hogy ne csak az eltarthatósági időt, hanem a termék tárolási körülményeit is figyelemmel kísérjük, a szállítás és a kereskedő megfelelőségének biztosítása érdekében, hogy a termékeket gyorsan lehessen gyűjteni a teherautóról egy hűtőszekrénnyel a boltban.
Míg az enterobaktériumokat, az Escherichia colit és a staphylococcusokat valószínűleg nem megfelelően tárolt, előkészített (a szükséges hőkezelés nélkül) vagy szennyezett tejtermékekkel, beleértve a bébi sütemény tejszínt is fogyasztják, a szalmonella sokkal szélesebb körű élelmiszerekben található meg - baromfi, kolbász, tojás és tojástermékek, rosszul mosott zöldségek és gyümölcsök.