Bécsi Goodlife szelet
Tálaljuk a Gruner Veltliner-rel
Stoyan Georgiev
TERMÉKEK:
- Sertésszelet - 3 darab
- Tojás - 2-3 darab
- Krém - 1 evőkanál.
- Liszt - 1 csésze
- Zsemlemorzsa - 2 bögre
- Vaj - 250 g
- Olivaolaj - 3-4 evőkanál.
- Kis burgonya - 9-10 darab
- Vaj - 30 év
- Olivaolaj - 1 evőkanál.
- Petrezselyem - 3-4 gally
- Citromlé - 2 evőkanál.
- Sol - 1 tk.
- Citrom - 4-5 szelet
Az osztrák konyha, vagy az egész országban ismert bécsi konyha keveréke a régi Osztrák-Magyar Birodalom számos "koronája" összes kulináris hagyományának.
A receptek a birodalom minden népétől eljutottak a császári konyhákba, onnan pedig a hercegek kastélyaiba - és végül a középosztály tömegébe - jutottak.
Az osztrák konyhában a cseh és a magyar hagyományok dominálnak, de az észak-olasz Alpokon túl is vannak olyan hatások, amelyek szintén bekerültek az általános kulináris kultúrába.