BBQ szósz; Főzőkönyvi blogom

szósz

A barbecue szósz egy illatos szósz, amelyet pácoláshoz, sütés közben öntéshez vagy grillezett hús (leggyakrabban sertés, marhahús, borda vagy csirke) tálalására használnak. Fő mártásnak tekintem, mert sok étel része - az egyik kedvencem a Marhapörkölt, amelyet a férjem készít (hamarosan meglátod). Még soha nem készítettem barbecue szószt, egyszerűen azért, mert a férjem az, aki időnként elkészíti. Mindent szemmel tesz - soha nem követi és ritkán írja le az elkészített recepteket, és még ritkábban van kedve a kezébe kerülni és felfedezni mindazt, amit használ valaminek a főzéséhez (én sem szeretem senkit) akadályozz)). Néhány nappal ezelőtt azonban szükségem volt egy barbecue szószra, hogy kolbásszal vagy kolbásszal sült babot készíthessek, és saját magamat kellett elkészítenem. Sok recept létezik, összetevőik jelentősen változhatnak akár egy régión (országon) belül is, de a legtöbb recept tartalmaz paradicsompürét (ketchupot), ecetet, cukrot és melaszt, fűszereket, például mustárt, fekete borsot, folyékony füstöt.

BBQ szósz

  • A termékeket mérőkanállal és 250 ml-es pohárral mértük.
  • Melasz helyett mézharmatot használtam.
  • Ha füstös ízt szeretne, használjon folyékony füstöt. Ez egy rendkívül drága fűszer, véleményem szerint inkább a lényege. Hazánkban inkább vörös füstölt paprikát használunk.
  • A recept a http://allrecipes.com webhelyről készült