Baykova professzor: A túlevés veszélyes a koplalás után
Hosszan tartó böjt után bizonyos változások történtek testünkben, amelyeket nem szabad figyelmen kívül hagynunk, amikor az ünnepi asztalhoz ülünk. Íme Donka Baykova professzor, a Bolgár Táplálkozási és Dietetikai Tudományos Társaság elnökhelyettese értékes tippjei az ünnepek teljes élvezetéhez.
A húsvéti böjt az egyik leghosszabb. Körülbelül 50 napig az őket követő emberek nem voltak állati fehérjetartalmú ételek, és a megfelelő tápanyagok szövetraktárainak egy része kimerült. Először is a vas, amely vérképző elem. Másodszor, ez a B12-vitamin, amely szintén részt vesz a vérképzésben. Harmadszor, ezek valószínűleg olyan létfontosságú aminosavak, amelyeket a szervezet nem képes egyedül előállítani, és amelyeknek állati fehérje ételekkel kell hozzájutniuk.
Aminosavak és vas megtalálhatók a növényi élelmiszerekben is. Ez igaz és nem igaz, mert bennük a vas nehezen emészthető az emberi test számára, és csak körülbelül 4% -ot szívódik fel, az állatokból pedig körülbelül 20% -ot. Ezenkívül a növényi élelmiszerek szinte nem tartalmaznak B12-vitamint. A növényi élelmiszerekben a 9 létfontosságú aminosav olyan mennyiségben és fajokban található meg, amely alacsonyabb rendűvé teszi őket. A test nem tudja felhasználni őket fehérjeszintéziséhez, a testfehérjék szövetképződéséhez.
A hagyományokat követõ emberek minden bizonnyal részben feltöltötték a Szent Miklós-napi hulladéklerakóikat olyan nélkülözhetetlen összetevõkkel, amelyek nagyon fontosak az anyagcseréjük szempontjából. Szent Miklós napján olyan halakat fogyasztanak, amelyekben ezek a tápanyagok jó biológiailag lebontható mennyiségben és formában vannak.
Ezek a hosszú böjt negatívumai, de vannak pozitív oldalaik. A szervezetnek csökkent a koleszterin és a lipid szintje. Méregtelenítettnek érzi magát, nincs duzzanat, a szív megkönnyebbült körülmények között működött, talán még az agyi funkciók is aktívabbak. Számos lebomlási termék és mérgező anyag választódott ki, amelyek a külső környezetből kerültek az élelmiszerbe. A növényi élelmiszerek, különösen ha környezetbarátak, megkönnyítik az anyagcserét. Ha a személy köszvényes, akkor ebben a 40 napos időszakban biztosan nem voltak rohamok. A húgysav normális szinten van. Ugyanez vonatkozik a vércukorszintre is. Lehet, hogy néhányan, akik megfigyelték a bejegyzést, kisebb súlyúak lesznek.
Vannak olyan esetek is, amikor a böjt ellenére néhány ember hízik. Ez a paradoxon azért fordul elő, mert az éhségérzetének kielégítése érdekében az éhező ember gyakran nagy mennyiségű kenyeret fogyasztott némi növényi zsírral, és sok olajbogyót evett. Különböző endokrin tényezők közbelépnek. A fehérjehiányok a hormonok, enzimek néha hiányos szintéziséhez vezetnek.