Bárány szív Ételek és ételek csoportjai

A bárány szíve egy népszerű melléktermék, amely kereskedelemben kapható hűtött vagy fagyasztott formában. A minőségi terméknek friss hús illata van, nincsenek rajta foltok és lerakódások. A legfiatalabb állatok szíve a legfinomabb és leghasznosabb. A test számára értékes tulajdonságait tekintve nem alacsonyabb, mint a bárány vagy a sertés.

ételek

A bárányszív összetétele

A bárányszív tartalmaz:

  • vitaminok: B1 (tiamin): 0,3 mg (10-20%), B12 (kobalamin): 10,25 mcg (205-512,5%), B2 (riboflavin): 0,7 mg (14-35%), B5 (pantoténsav): 2,63 mg (0,1-0,3%), B6-vitamin (piridoxin): 0,39 mg (7,8-19,5%), B9-vitamin (folsav): 2 mcg (0,4-1%), C-vitamin: 1 mg (0,7-1,3%) )), PP-vitamin: 4 mg (8-20%), PP-vitamin (ekvivalens niacin)
  • ásványi anyagok: vas, jód, kálium, kalcium, mangán, magnézium, réz, nátrium, szelén, foszfor, cink.