Bárány- és padlizsánpörkölt - Ízletes - technikák

Finom egy tálba

bárány

4 evőkanál. olívaolaj extra szűz

1 kg bárány váll

1 evőkanál. őrölt koriandermag

1 fahéjrúd

400 g apróra vágott paradicsom

1 kocka organikus csirkehúsleves

200 ml forró vizet

1/2 tk szárított feketeribizli

1 mész, kéreg és gyümölcslé

só, bors

Az elkészítés módja:

Mossa és szárítsa meg a padlizsánokat. Vágjuk 5 cm-es kockákra, anélkül, hogy meghámozzuk őket. Tegyük egy szűrőbe, és szórjuk meg sok sóval. Hagyja őket 10-15 percig, hogy felszabaduljon keserű lé. Szárítsa meg őket konyhai papírral. Ezután tegye őket egy sütőpapírral bélelt sekély serpenyőbe, és terítse el őket egy rétegben. Megszórjuk sóval és 3 evőkanál. olivaolaj. Előmelegített sütőben 60 fokon 20-30 percig sütjük.