Bár természetes édesítőszer, az Agave szirup káros a Bio Look számára
Ami a cukorpótlókat illeti, a választások végtelenek. Találkozhatunk természetes édesítőszerekkel, mesterséges édesítőszerekkel, kémiai alapú édesítőszerekkel és így tovább. Arról azonban nincs tudomásunk, hogy ezek az édesítőszerek mennyire kerülnek feldolgozásra.
Mi az agave?
Az Agave nektár olyan édesítőszer, amely az utóbbi időben nagy népszerűségnek örvend, mind a maga javára, mind káros hatásai miatt. Ezt a borostyánnektárt az agave növényből nyerik ki, amely főként Mexikó déli részén terem. Az agave növény kaktusznak tűnik, és fizikai tulajdonságai hasonlóak az Aloe Vera-hoz. Több mint száz agave növényfaj létezik, de az ebben a cikkben tárgyalt agave nedű a kék agavékból származik.
Az agavé-nedűt Mexikóban jobban ismerik "mézes víz" néven. Csakúgy, mint a méz, az agavét is természetes édesítőszerként használják, de íze teljesen eltér az elsőtől. Az agavé szirup viszkozitása is alacsonyabb, mint a mézé. Manapság az agavé szirupot széles körben használják energiaitalok, energiadarabok és más csomagolt élelmiszerek gyártásához. Az agavé édessége majdnem kétszerese a cukorénak.
Tényleg egészséges az agavé szirup?
Az agave-gyümölcslé fruktánoknak nevezett vegyületeket tartalmaz, amelyek főleg olyan ételekben találhatók meg, mint a búza, a hagyma, a fokhagyma, a póréhagyma, a spárga és az articsóka. A fruktánok általában ártalmatlanok, de ezek túlzott fogyasztása bizonyos egészségügyi hatásokhoz vezethet, például hasi diszkomfort, puffadás és egyéb gyomor-bélrendszeri problémák.