Bab chilivel

Előzetes előkészítés: 12 perc plusz áztatási idő

Főzési idő: 1,5 -2 óra

fekete borssal chilivel

200 g érett színes bab

2 evőkanál olívaolaj

3 nagy hagyma, apróra vágva

2 nagy sárgarépa, ömlesztve

2 evőkanál chili por (közepesen meleg)

450 ml zöldségleves

450 ml hideg vizet

egy kis tabasco szósz

1 csipet őrölt fekete bors

Tegye a babot egy nagy tálba, és öntsön rá hideg vizet. Fedje le az edényt egy tányérral, és hagyja legalább 8 órán át vagy egy éjszakán át ázni. Csepegtesse le.

Melegítsen olívaolajat közepes lángon egy nagy tűzálló edényben. Adjunk hozzá hagymát, sárgarépát és chilit, és pároljuk körülbelül 5 percig, vagy amíg a zöldségek kissé megpuhulnak, kevergetve.