B3-vitamint tartalmazó ételek
Puls.bg | 2018. október 25. | 1
A niacin, más néven B3-vitamin, az mikrotápanyag, fontos az anyagcsere, az idegrendszer, az emésztőszervek, a nemi hormonok szintézise és az antioxidáns védelem szempontjából. Vízben oldódik, a felesleg pedig a vizelettel ürül. A szervezet nem képes önmagában előállítani, ezért olyan élelmiszerek révén kell megszerezni, mint például:
- Máj
A máj a niacin egyik legjobb természetes forrása. Sok mindent tartalmaz fehérjék, vas, kolin, A-vitamin és egyéb B-vitaminok. A B3-vitaminban a leggazdagabb a marhahús máj, amelyet a csirke követ.
- Lazac
A lazac a B3-vitamin jó forrása is. Gazdag omega-3 zsírsavakban is, amelyek segítenek a gyulladás leküzdésében és csökkentik a autoimmun valamint a szív- és érrendszeri betegségek. A vad lazac valamivel több omega-3-ot tartalmaz, mint a tenyésztett lazac, de mindkettő niacin forrás.
A szardella fogyasztása a B3-vitamin felzárkóztatásának egyik módja. Ez a forrása szelén, ami 22% -kal alacsonyabb kockázattal jár az emlő-, tüdő-, nyelőcső-, gyomor- és prosztatarákban.
- Földimogyoró
A földimogyoró a niacin egyik legjobb vegetáriánus forrása. Fehérjében is gazdagok, egyszeresen telítetlen zsírok, B6-, E-vitamin, magnézium, foszfor és mangán. Sok kalóriát tartalmaznak, de hasznosak a 2-es típusú cukorbetegség kockázatának csökkentésében.