B2-vitamin (riboflavin)
A B2-vitamin, más néven riboflavin, a B-vitaminok csoportjába tartozik, amelyek különösen fontosak testünk megfelelő működéséhez. Mivel vízoldékony (a felesleges testvíz kiürül), naponta kell beszereznünk.
Ez a vitamin nagyon érzékeny a látható és az ultraibolya fényre. Így a napsütés vagy a szabadban szárított ételek elpusztítják riboflavintartalmuk nagy részét. A szokásos főzés nem befolyásolja a B2-vitamint, de a nagy mennyiségű vízben történő főzés annak tartalmának egy részét elveszíti.
A B2-vitamin részt vesz a vörösvértestek termelésében, és így elősegíti az oxigénmolekulák mozgását a vérben, erősíti az immunrendszer működését, és segíti a testet a különböző betegségek és vírusok elleni küzdelemben. Más anyagokkal együtt támogatja a szénhidrátok lebontása során felszabaduló fehérjék és energia felszívódását. Ez megkönnyíti a húgyúti rendszer munkáját is, ami előnyös a vastagbél számára. A B2-vitamin a test növekedése és fejlődése, valamint reproduktív funkciói szempontjából is fontos. Végül, de nem utolsósorban, megőrzi a bőrt és a hajat, valamint a körmöket.
A B2-vitamin hiány akkor fordulhat elő, ha irracionális étrendet tartanak, amely kizárja az állati fehérjét és a friss zöldségeket egyaránt. A B2-vitamin hiánya nagyon könnyen felismerhető. A riboflavinhiány tünetei minden nyilvánvaló ok nélküli fáradtság, fájdalom és vérzés a szemben. A bőr elveszíti puhaságát és tapintásra kiszárad. Az Ariboflavinosis az öregedés idő előtti jeleihez is vezethet. A B2-vitamin-hiány súlyosabb jelei a mellékvese diszfunkciója, valamint olyan betegségek kialakulása, mint vérszegénység, hüvelyi viszketés és szürkehályog.