B12-vitamin - hiány- és diagnosztikai méregtelenítő központ
A B12-vitamin a B csoport legösszetettebb vitaminja. Bár vízben oldódik, mint minden más, a májban nagyon kis mennyiségben tárolódik. Ez azt jelenti, hogy csak krónikus hiány esetén érezhető a szervezetben a B12-vitamin tényleges hiánya. Bár szükségünk van egy mikroszkópos vitamintartalomra (2-3 mcg), hiánya még soha nem volt olyan elterjedt, mint most.
A B12-vitamin szintézise
A B12-vitamint, más néven kobalamint, kizárólag mikroorganizmusok szintetizálják, 30 különböző enzimet bevonva. Két biokémiai úton - aerob és anaerob úton - nyerhető. A növényeknek nincs szükségük kobalaminra, ezért nem rendelkeznek a szintéziséhez szükséges mikroorganizmusokkal és enzimekkel. Ez a fő oka annak, hogy a növényi élelmiszerek nem csak nem jó B12-vitamin-források - egyáltalán nem a B12-vitamin forrásai.
A B12-vitamin hiányának okai
A B12-vitaminhiány kialakulásának oka két fő: az étkezésen és táplálék-kiegészítőkön keresztül történő elégtelen bevitel vagy a szervezet képtelen felszívni a vitamint. Az első ok általában a szigorúan korlátozó étrendek követéséből adódik, mint például a veganizmus, a nyers étel, a gyümölcsösség, a makrobiotika vagy a helytelen vegetarianizmus (elsősorban félkész és finomított ételek fogyasztása, amelyeknek nincs magas tápértékük). A második okot leggyakrabban a gyomorban lévő "belső tényező" (várfaktor, belső tényező) hiánya okozza, amely elősegíti a B12-vitamin felszívódását. A szervezet vitamint abszorbeálni képtelen egyéb okai:
- A vékonybél rendellenességei, mint plCrohn-betegség, cöliákia, bakteriális fertőzés vagy paraziták jelenléte, ételallergiák, béláteresztő képességés egyéb;
- Atrófiás gyomorhurut;
- Gyakori alkoholfogyasztás;
- A gyomor vagy a vékonybél egy részének műtéti eltávolítása;
- Autoimmun betegségek, például lupus és Graves-kór;
- A B12-vitamin felszívódását zavaró gyógyszerek rendszeres bevitele.
- Az életkor szintén fontos tényező bármely vitamin vagy ásványi anyag felszívódásában. Az évek múlásával a test erre való képessége csökken.
A kobalaminhiány kialakulása a leginkább érintett:
- olyan emberek, akik nem fogyasztanak húst és/vagy állati termékeket;
- terhes és szoptató nők;
- erősnek kitett emberek feszültség;
- élelmiszerallergiában és a gyomor-bél traktus rendellenességeiben szenvedők;
- emberek cukorbetegség- krónikusan magas vércukorszint zavarja a B12-vitamin felszívódását;
- dohányosok;
- olyan emberek, akik rendszeresen fogyasztanak alkoholt;
- 50 év feletti felnőttek.