Az urbanizáció higiénés problémái Közgazdasági tanulmány - 3. oldal

A táplálkozás és a tápanyagok jelentősége az emberi test számára.

A WHO szerint az élelmiszer minden olyan szilárd vagy folyékony anyag, amelyet az élő organizmusok felvesznek, és kielégíti azok energia- és táplálkozási szükségleteit. Táplálkozás - olyan folyamat, amelyben az élőlények elfogadják és asszimilálják az ételt, amely támogatja a szervek és szövetek növekedését, fejlődését, működését és általában az életet. A táplálkozásnak a tudománynak azt a részét is nevezzük, amely ezeket a folyamatokat kezeli. A metabolizmus a testben két fő irányban folyik: 1 disszimiláció (katabolizmus) a biopolimerek és a tápanyagok bomlásának folyamata alacsonyabb molekuláris vegyületekké, amely felszabadítja a test számára szükséges energiát. Ezek a folyamatok normálisan folynak, ha a fehérjék, szénhidrátok, zsírok, vitaminok és ásványi anyagok elegendő és optimális bevitele biztosított a szervezetben.2 Asimiláció (anabolizmus) Ez a folyamat, amelyet szigorúan a genetikai készülék és az immunrendszer irányít, a szervezet megtartja szigorúan specifikus, morfológiai és élettani jellemzői

Az étel és a táplálkozás szerepe az emberi betegségek előfordulásában.

---