Az új zöld mediterrán étrend, amelyről mindenki beszél - az ARC Információs Ügynökség
Az új zöld mediterrán étrend, amelyről mindenki beszél
A zöld mediterrán étrend még hasznosabbnak és egészségesebbnek tekinthető, mint a klasszikus jól ismert étrend. A zöld változat a hagyományos mediterrán étrendben megengedett minimális vörös húsmennyiséget növényi fehérjékkel helyettesíti.
A növényi ételekben gazdag mediterrán étrend különösen egészséges, mivel csökkenti a szívbetegségek, agyvérzés és a cukorbetegség kockázatát. A mediterrán étrend egészségügyi előnyei a polifenolok, az "egészséges" zsírok és rostok magasabb étrendi bevitelével és az állati fehérje alacsonyabb bevitelével függenek össze - magyarázza Rosalie.
A táplálkozási szakemberek azonban azt szerették volna tudni, hogy ennek az étrendnek a zöldebb változata, magasabb zöld növényi táplálék-tartalommal és még alacsonyabb vörös hús bevitelével, még jobb lehet-e az egészségre nézve.
A mediterrán étrend zöld változata a derékkörfogat nagyobb csökkenését, a rossz koleszterinszint csökkenését, a diasztolés vérnyomás csökkenését és a C-reaktív fehérjét is mutatja, amely kulcsfontosságú szerepet játszik az artériák megkeményedésében.