Az új diéták elveszik a vendéglősök kenyerét - Napló - Napló
- Viber
- További megosztási lehetőségek
-
Egészen a közelmúltig az ügyfelek utasították a pincéreket, hogy ne tegyék a majonézet a sorrendjükbe. De egyre többen lemondanak a kenyérről és a burgonyáról - írja a The Republican című napilap -, arra kényszerítve az éttermeket, hogy újratervezzék a menüket, hogy egyre több vásárló kedvében járjanak, akik követik a közelmúltban elterjedt alacsony szénhidráttartalmú diéták egyikét, mint például Atkins vagy South Strand. A magas szénhidráttartalmú ételek, például kenyér, tészta és gyümölcs betiltott vagy élesen csökkentett bevitelével ennek megfelelő hatása van az étteremiparra.
Az Egyesült Államokban a T.G.I. A pénteki napokon az Atkins Nutritionals által jóváhagyott menüt kínálnak, az egyes rendelések szénhidráttartalmával. Más láncok, mint például a Ruby Tuesday és a Chilis, speciális ételválasztékot kínálnak alacsony szénhidráttartalmú étrendet fogyasztók számára.
"Soha nem láttam, hogy az élelmiszeripar olyan jelenséget érintene, amely ennyire sok embert érintene" - mondta a kiadványnak Patrick Carroll, a Northampton-i East Side Grill főszakácsa. Ez nem rövid életű jelenség. Elmúlik. "
Az étkezési szokások változását figyelmen kívül hagyó éttermek kockáztatják vállalkozásukat "- figyelmeztet Stephen Anderson, a washingtoni székhelyű Nemzeti Éttermi Szervezet.