Az otthoni bankett elemzése - Gyermekkorunk
Gyors kapcsolat a csapat egy részével:
1. A jelenlévők kontingense:
a/a szomszédok - Berovi család, Anchevi család, Mitko bácsi az ötödikből, Gatyo bácsi az "A" bejárattól/ő is szerepel a b kategóriában /.
b/kollégák - Vanchi néni és Assen bácsi, Gatyo bácsi, akiket már említettem, Rocci néni, Schwantzela/rossz becenév, de mit kell tenni, szóval tudom, pontosabban gyerekként Schnitzel néven ismertem /, Haidutotvi család, Pavlovi család, Neshev mérnök, Todor Rusanov és felesége.
c/rokonok - itt nem említem név szerint, de minden nagyobb családi eseményen jelen vannak.
d/a fentiek gyermekei - egyesek tetszettek, mások nem.
e/bátyám barátai - de nem voltak különösebben kívánatosak.
2. A készítmény elemzése:
- a vásárlást - általában nem olyan kellemes sorokkal jár az élelmiszerboltokban, a pékségekben, valamint a gyümölcs- és zöldségfélékben - Nadia végzi.
- tisztítás - portalanítás, porszívózás, ütés és rendrakás - Nadia végzi.
- főzés - csak a száraz tarátort készítik előre, mivel a tejet néhány napig megspékeljük a cheesecloth-ben, esetleg valami édességet vagy süteményt, de szükségszerűen házi készítésű, dagasztott darált húsgombókat, tálcát rizzsel és egyet savanyú káposztával, az üvegek ellenőrzésével trushiya, lyutenitsával, kyopoolu - az anya előadja.
- alkohollal való újratöltést - főleg bort önt a hordóból a pincébe, pálinkát öntik kancsóba, sört és üdítőt vásárol.
- Előételek - szalonna, kolbász, pasztrami, sonka, szalonnás szalámi - vágása apa által.
- a lemezjátszót "Lili Ivanova és Asen Goranov", "Stefka Berova és Yordan Marchinkov", "Hristo Kidikov", "Tonika SV" stb. - Nadia előadása.
- a bankettasztal elrendezése - villa és kés egymás mellett, természetesen egy szalvétával alattuk, mindig érdekesebb formában összehajtva, fehér terítővel, speciális csészékkel a szekcióból, sótartó, italok három helyen néhány üveg üdítők, csövek ovális tányérokban, megint három vagy négy, nem egyenként, szükségszerűen az uborka körbe a királyi rigó körül, savanyú káposzta pirospaprikával és kevés olajjal a ragyogáshoz és apám előételei - Nadia készítette.