Az osztrigák királynőjét egy Kranevo melletti tanyán nevelik; ProNews Dobrich
Az osztriga elegáns étel, amelynek ízét évezredek óta mitologizálták és helyesen. Még az ókori római császárok is arannyal fizettek, súlyuknak megfelelő összeggel, hogy osztrigát kapjanak az asztalukon. Az osztrigát ősidők óta minden falánk és romantikus tiszteli, mert a világ talán legnépszerűbb afrodiziákumának koronáját viselik. Úgy gondolják, hogy a nyers osztriga fogyasztása növeli a szexuális étvágyat és erotikus fantáziát ébreszt.
Kevés dolog hasonlítható össze az osztriga finom, finom tenger gyümölcseinek ízével és aromájával, ráadásul mindegyik héj sokkos adag tápanyaggal van ellátva. Először is, az osztriga sok B12-vitamint tartalmaz - 6 osztriga az ajánlott napi mennyiség körülbelül 270% -át teszi ki. Biztosan sokáig el fogja felejteni a rossz hangulatot és a depressziót (a vitaminhiány két gyakori tünete). Ezenkívül megkapja a csodálatos, több mint 500% cinket, 180% réz, 76% szelén és 31% vas, valamint 70% D-vitamin, és még sok más vitamint és ásványi anyagot, de értse meg a képet - az osztriga mindenképpen hasznos bomba!
És ha sokan a luxust hozzák összefüggésbe a híres francia osztrigával, akkor kiderül, hogy a legjobb szakácsok szerint kozmikus ízű osztrigák királynőjét Kranevo közelében termesztik.
A gazdaság két éve működik, apja és fia - Kosta és Petar Petrovi - lelkesedésének és munkájának köszönhetően. Az egyikük 30 éve épít gyárakat az élelmiszeripar számára, a másik pedig ügyvéd.
Hat évvel ezelőtt az osztrigatermelésről szóló film kezdődött, amelyet a Discovery Channel sugárzott - mondta Kosta Petrov a Pro News Dobrichnak. Az eredmény - Bulgária első és egyetlen osztrigatenyésztő üzeme két éve működik, és már biztosan piacon van. Szállít minden tengeri étterembe. Ügyfelei a Balchik és Kavarna közötti golfkomplexumok, a Kaliakria komplexum és az El Balcon del Mundo étterem a gazdaság első ügyfelei, és minden héten vásárolnak osztrigát „Osztriga - Cranea.
A gazdaság Kranevo falu partja közelében található. A helyet több éves tesztelés után választották az általa kínált rendkívül kedvező körülmények - nagy vízáramlás, aktív biokörnyezet és a víz jó mikroflórával való telítettsége - miatt.
"Megálltunk a Crassostrea Gigas (csendes-óceáni osztriga) fajhoz tartozó osztrigák termesztésével. Ezek az osztrigák már régóta vezető szerepet töltenek be a tengeri gazdaságokban Európában, diófélék súlya, a betegségekkel szembeni ellenálló képességük és nem utolsósorban kiváló kulináris tulajdonságaik miatt "- mondta a gazdaság.
Az állományt a tevékenységükről ismert francia régiókból - Bretagne-ból és Vendée-ből - származó keltetőkből importálják. Ide importálva, bizonyos gondossággal és feltételek mellett sikeresen fejlődnek és nőnek a Fekete-tengeren.
Az osztriga egzotikus a bolgár konyha és a bolgárok számára. De az ízlés megváltozik. 10-15 évvel ezelőttig a kagyló egzotikus volt, de most mindenki megveszi őket. Ezért az Osztriga - a Cranea reméli, hogy az osztriga egyre népszerűbb lesz a bolgár vásárlók körében. Bár a bolgár piac mára nagyon szűkül és be van zárva, azon dolgoznak, hogy az osztrigák egyre népszerűbbek legyenek.