Az ősi orosz étel, a Stroganov leghíresebb és legnépszerűbb receptjei

  • A befstroganova receptje
  • Marhahús ételek - finom és egészséges
  • És a klasszikus "Stroganoff Minion" recept
  • Stroganoff recept, V. Pokhlebkin rekonstrukciója szerint
  • Főzhetem marhahús Stroganoffot multivarkában?
  • Stroganoff a májból, mint opció ételeket

étel

Az ételek köztudottan különösen finomak, az egyik kísértés, amelyet az emberiségnek életében le kell győznie. Ennek leküzdése többféleképpen is felépíthető - megfoszthatja magát attól, hogy még az ételről is gondolkodjon, és lehetséges, hogy engedelmeskedjen a kívánságaiknak, és saját maga, barátai és rokonai nagyon ízletesek, ugyanakkor táplálják az ebédet vagy a vacsorát. Mindenki tudja, hogy most nagyon könnyen megtanulja a főzés alapjait a különböző kultúrákból (japán, olasz, kínai, végül), így mindig lehetősége van meglepni vendégeit.

Ehhez azonban fontos tudni az ízlésüket. És ha nem ismeri az összes vacsorára meghívott embert, akkor a legjobb megoldás egy klasszikus vacsora elkészítése lenne, amely minimális arányban vesz részt valami új dologban, ami meglepi őket. Az ebédnek, a világ minden táján szokás szerint, szükségszerűen meleg ételt kell tartalmaznia. Jó lenne, ha húst veszel az úrnője alapjául - sertéshúst, marhahúst, csirkét vagy halat. Végül is, annyi energiát, amennyit a húsban található fehérje tartalmaz, nem talál más, más élelmiszert.

Vissza a tartalomhoz

A befstroganova receptje

Az étel neve Stroganov gróftól származik, aki szakácsként dolgozott, a XIX. Században kidolgozta a hús különleges elkészítésének receptjét. Ennek az ételnek az első részében - "marhahús" - társul egy idegen szó marha, amely francia és angol nyelvről lefordítva jelentése "marhahús". A Stroganov marhahús főzéséhez való felhasználás követelménye azonban a meleg ételek klasszikus receptjeit tartalmazta, amelyek feltalálták Stroganovot.

Idővel a szakácsokat annyira hasznosnak tartották a marhahúshoz, majd a pulykát, a csirkét, sőt a vadászatot, sőt a jávorszarvasokat is. Azok, akik szeretik a tenger gyümölcseit, kellemes meglepetéssel látják a Stroganoff tintahal vagy halétterem étlapját. A befejezés, mint a szív és a máj, szintén nagyon gyakran az ételek, például a marhahús Stroganoff elkészítésének fő összetevője. Körülbelül 100 finom recept létezik a világon.

Vissza a tartalomhoz

Marhahús ételek - finom és egészséges

Az egyik leghasznosabb marha- vagy borjúhúsfajta. Az a tény, hogy a szarvasmarhák húsa rengeteg fehérjével és vassal rendelkezik, ennek köszönhetően képes oxigénnel gazdagítani az emberi test sejtjeit, hozzájárul az erő és az energia gyors helyreállításához. Ezért a marhahús tanácsot ad azoknak az embereknek, akik a nehéziparban dolgoznak, fizikai munkát végeznek, valamint a sportolóknak. Végül is a marhahús zsírszázaléka minimális. A kollagén és az elasztin, a marhahúsban nagy mennyiségben megtalálható fehérjék az interartikuláris ín építőkövei, ami különösen fontos az idősebb emberek és ismét sportolók számára.

Számos mikroelem és ásványi anyag gazdagítja az egész testet, és segít fenntartani az immunrendszert a szükséges szinten. A marhahús kalóriatartalma körülbelül 218 és fél kalória, a marhahús tápértéke pedig a következő tulajdonságokkal rendelkezik: 100 gramm fehérje. 18, 6 uncia és zsír tartalmú marhahús -. 16 gramm. A marhahúst csökkent hemoglobinszintűeknek írják fel.

Az emberiség évszázadok óta marhahúsos ételeket fogyaszt, az indiai nép kivételével, mivel az indiai tehén szent állat, amelyet nem lehet legyőzni, nem pedig megölni és megenni. Oroszországban szokás tehenekből és borjakból származó húst enni, és az európai konyhában talált tehénhús második fogás, és a bikákat részesíti előnyben. A marhahúsból előállítható ételek listája azonban kiterjedt.

Ide tartoznak mind a francia, mind a marhahúslevesek, például a leves fröccsenése, valamint az arab pilaf Mac-Lyuba és toszkán és basturma szelet, valamint marhahús hagymával, gombával és így tovább. A világ egyik népszerű étele szerint a marhahús Stroganoff receptje jelenleg van egy nagy része - Stroganoff csirkemell, szív, gombával vagy gombamártással, marhahús Stroganoff svájci és mások. A marhahús főzésének Stroganoff klasszikus változatát vesszük figyelembe.

Vissza a tartalomhoz

És a klasszikus "Stroganoff Minion" recept

Míg e recept eredeti változata elveszett, túlélte az egyik lehetséges formáját. A Stroganoff marhahús első főzésének kipróbálásához ki kell töltenie a receptben szereplő egyszerű termékkészletet. Tehát a következő összetevőkre van szüksége:

  • paradicsom,
  • vaj,
  • tejföl,
  • marhahús,
  • A zöldek,
  • hagyma.