Az olívaolaj titkai
Az olívaolaj valószínűleg az egyik első növényi zsír, amelyet az emberiség főzéshez használ. Az olajfa gyümölcséből származik - egy olyan növényből, amelyet minden ősi civilizáció tisztelt.
Legendás kitartása az újjászületés és az örök élet szimbólumává tette. És valóban - szinte lehetetlen elpusztítani az olajfát. Még akkor is, ha teljesen kiirtja, elég, ha csak egy kis gyökér marad a földben, hogy újjászülethessen. Nem véletlen, hogy az áradás bibliai történetében az olíva az első növény, amelyet a fehér galamb csőrébe hoz.
De térjünk vissza az "aranyolajhoz" és annak tulajdonságaihoz. Mindannyian tudjuk, hogy az olívaolaj rendkívül hasznos az emberi test számára, de mentálisan mégis egyenlőségjelet teszünk a napraforgó-, kukorica-, szója- és repceolajjal. Ennek az az oka, hogy nem hasonlítjuk össze biológiai értéküket, hanem csak a kalóriákat számoljuk, amelyek minden növényi zsír esetében azonosak - körülbelül 900 kcal. Azonban csak az olívaolajban dominálnak az értékes egyszeresen telítetlen zsírsavak. Képesek megtisztítani a testet a felhalmozódott zsírtól és a "rossz koleszterin" -től a májban, az artériákban és más szervekben. Ezért az olívaolajat megelőzésként használják a szív- és érrendszeri betegségek, az érelmeszesedés és paradox módon az elhízás ellen.