Az italok a legjobb receptek
A hal maga az orosz nemzeti tömeg gerincét jelenti Oroszország kezdete óta. A haladag hasznossága az ókortól kezdve bebizonyosodott, és a csuka, mint ismeretes, szintén hal. Ezért a csuka továbbra is népszerű az orosz lakosság körében.
A csuka az alacsony zsírtartalmú halfajtákra utal, így hasznos diétás táplálékká válik. A fehérjék száma és minősége szerint nem alacsonyabb, mint a többi vízi szervezetfaj. Különösen finom fogások a késő ősszel kifogott csukákról. Ebben az időszakban, a tél előestéjén a ragadozó megkapja a maximális zsírmennyiséget.
Jelentős tápértéke a hal húsa, valamint a kaviár, a tej és a fej. A kaviárt mind fő összetevőként, mind kiegészítő eszközként használják a különféle ételek elkészítéséhez. A tej képes lágyítani a csukát, és a fejéből gazdag húslevest készítenek. A csuka kérge vastag és rugalmas, elég jól eltávolítható, ami lehetővé teszi töltelékként való használatát. "Fedőként" működik a fő töltéshez.
A kulináris szakértők szerint a 4 kg-ig terjedő halak nagy értéket képviselnek. A 8 kg súlyú öreg csuka húsa jellegzetes mocsári szagot nyer, nehéznek és fogyasztásra alkalmatlannak tekinthető. Bár mindig vannak kivételek! Végül minden a csuka körülményeitől és élőhelyétől függ.
A csukát ajánlott szószokban, szeletelt ételekben fogyasztani, szeleteket főzni belőle, valamint sütéshez, töltelékhez, levesek, húslevesek, szeletek főzéséhez is felhasználják, füstölik, sózzák és pácolják. Néhány nagyméretű halban rejlő sajátos szag kiküszöbölése érdekében a csukát célszerű fűszerekben, sózva vagy uborkában tartani. Néhány ínyenc száraz fehérbort ad hozzá. A kicsi csontok megpuhulásához a hasított test levágása előtt 3-4 órára helyezzük a hallevelek belsejét.
1. recept: Húsgombóc
A csirke szeleteket rengeteg recept alapján készítik el. Megvizsgáljuk azt a lehetőséget, amely megőrzi az edényben a csuka aromás és aromás tulajdonságait. Főzés előtt ne legyen lusta néhány percet eltölteni a bőr eltávolítására. Ez abszolút felesleges elem ehhez az ételhez. El kell távolítani, és a gerincet nagy csontokkal.
A hozzávalók: 1 kg csuka, 150 g kenyér, 2 ezüsthagyma, 100 ml tej, 4 szelet fokhagyma, 2 tojás, 2 evőkanál. kanál szilva. vaj, 3 evőkanál. l. növekedni. vaj, só, bors, zsemlemorzsa, egy csomó zöld.
Az elkészítés módja:
1. Sütés: haldarabok, amelyek áthaladnak a húsdarálón, hagymával együtt, tejben áztatott gyógynövények, kenyér és fokhagyma. A tojásveréshez kapott masszában olvasztott vajat öntünk, sózzuk és borsozzuk. Ezután édesem a tölteléket.
2. Ragasztott, nem túl vastag, ovális vagy kerek szeleteket zsemlemorzsába vagy lisztbe forgatjuk, és növényi olajban mindkét oldalán megsütjük főzésig.
A csuka szelet nagyon finom, lédús, a vajnak köszönhetően. Tálalhatja köretként, párolt zöldségekben és zöldségsalátákban.