Az igazság a mediterrán étrendről; Az igazság a mediterrán étrendről
Az igazság a mediterrán étrendről ♡ Az igazság a mediterrán étrendről
A múlt héten az Instituto Cervantes szíves meghívására örömmel vettem részt egy hazánk számára szokatlan eseményen - az egészséges táplálkozásról tartott előadáson, bemutató főzéssel és kóstolóval együtt. Amaia Díaz de Monasterioguren egészségügyi táplálkozási szakértő mesélt nekünk a mediterrán étrend előnyeiről, és arról, hogy egy kis erőfeszítéssel mindenki hogyan tehet jót saját testének az étkezési szokások megváltoztatásával. A Sergio Pérez által bemutatott tipikus spanyol konyha receptek főleg zöldségeket, halat és tojást, néhány fűszert és nagyon jó minőségű olívaolajat tartalmaztak. Még desszert is!
Amaya előadása olyan tanácsokat tartalmazott, mint például jobban meggondolni, mit és hogyan kell enni. Az ételek típusának és mennyiségének figyelembe vétele egyéni és aktuális igényeinkkel, kultúránkkal és évszakunkkal. Ne üljön az asztalhoz, amikor szomorúak, mérgesek vagy mérgesek vagyunk, mert így veszünk negatív energiákat és komponenseket az ételből. Élvezzük az ételek illatát és színeit, mert csak akkor tudjuk kihozni belőle a legjobbat.
Sergio a maga részéről megmutatta nekünk, hogy rövid idő alatt mindenki, még a keményen dolgozók is elkészíthetnek finom ételeket, amelyek teljes mértékben megfelelnek Amaya tanácsának. Az általunk bemutatott ételeket egyszerűen, különösebb fűszer nélkül készítettem (sőt mondhatnám minden nélkül, itt pedig nem a sóra gondolok!)
Az első étel a gyorsfőzőben főtt lencspörkölt volt. A lencséhez adjunk hagymát, apróra vágott sárgarépát, paprikát, fokhagymagerezdeket, olívaolajat, szegfűszeggel és babérlevéllel ízesítsük. Forraljuk készre, fejezzük be olívaolaj és paprika enyhe keverésével, majd az egész zöldséget apróra vágjuk és hozzáadjuk az edényhez. Ha a lencse nagyon vizes lesz, főtt burgonyapürével sűríthetjük őket.