Az ételek jó rágása csökkenti az étvágyat és a kalóriákat
Ez egy nagyon régi és nyilvánvalóan furcsa ötlet.
Az Oratios Fletser nevű túlsúlyos San Francisco-i műkereskedő 1903-ban azt ajánlotta a fogyni vágyóknak, hogy 32-szer rágják meg a harapásukat, annyian, mint a fogak száma. Az elmélet szerint az ember ehet így és elég gyenge maradhat, így a szájában lévő étel teljesen folyékony lesz. Azt mondja, hogy így fogy.
Fletchert és a "nagy malom" becenevét csúfolták, de könyvértékesítéssel és előadásokkal milliomos lett. 1928-ban egy chicagói fiziológus étrendet követett és 13,5 kilót fogyott, de a szakértők szerint ez sok kalória elvesztése miatt történt rágással.
Rágó falatok
Az ötlet releváns, és nemrégiben kiemelte Gkouineth Paltroou, aki egy 2012-es interjúban elmondta, hogy a jól megrágott ételek segítenek a fogyásban. Kijelentette, hogy minden falatot legalább 13-szor rág.
Az elmúlt négy évben különféle tanulmányokat végeztek a témában, amelyeken keresztül rágás közben játszhatnak és így fogyhatnak, míg 2014-ben megjelent egy e-könyv, amelyet az Amazon letölthet "Az étel rágásának varázsa" címmel. 32-szer ".
Fletchernek igaza volt?
Senki nem figyel arra, hogy hányszor rágják meg az egyes falatokat, de fontos a szájban kezdődő jó emésztéshez. Az étel rágása aktiválódik, a nyálban, az amilázban található enzim jobban lebontja a keményítőt közönséges cukrokká. Ezért az étel édesebbnek tűnik, ha jól megrágják. Szájon át egy másik enzim, a lipáz segíti a trigliceridek lebontását.
Egyes szakértők úgy vélik, hogy a hosszan tartó rágás növeli a jóllakottság érzését, mert növeli a ghrelin termelődését, amely hormon a gyomor teltségének üzenetét adja az agynak. Miután elkezdett enni, körülbelül 20 percet vesz igénybe, hogy az üzenetet elküldje a gyomorból az agyba.